Leiderschap Met Smaak

Boerenwijsheden over een High Performance Organisatie.

Na het eerdere succes van
Boerenwijsheden nu de
gewijzigde derde druk.

Tjeerd den Boer en
Niels van Rees over

RESTAURANT DE LIBRIJE

BESTEL HET BOEK

Appetizer

Of download hier de preview van het boek

RECENCIES

“Dries van der Vossen - CEO at Bilderberg “

“Inspirerende wijsheden om het beste na te streven- “

“Dr. Andre de Waal MBA - Academisch directeur HPO Center. “

“De manier waarop beide auteurs mijn HPO-raamwerk hebben genomen om het toprestaurant De Librije te analyseren is magnifiek en levert veel inzichten op, zowel voor de eetliefhebber als voor de HPO-kenner. Chapeau!“

“Edwin Prinsen - Managing Director Cisco Nederland.“

“Goed, leerzaam en mooi boek. Leuk om de topkeuken van De Librije te vergelijken met de top performance van een bedrijf! Beiden vragen om goed management! “

“Roy Vervoort, directiesecretaris at Provincie Drenthe“

“Goed geschreven boek en de gekozen invalshoek is niet alledaags en daarom des te interessanter! Het levert toch weer stof tot nadenken op voor de eigen organisatie om te verbeteren.“

“Will Jansen, Owner, Bouillon“

“Een wereldidee. Aan de hand van de Librije dagelijkse werkpraktijk en de geschiedenis van de drie sterren restaurant, geven Niels van Rees en Tjeerd den Boer inzicht in hun bedrijfsvoering. Dit boekproject is vrij uniek aangepakt. Op basis van zeven smaken leiden Van Rees en Den Boer je langs een bedrijfsmatige uitleg. Zo gaan op zoek naar een antwoord op de vraag: waarom is de Librije een High Performance Organisatie?“

“Ralf Knegtmans, Managing partner, De Vroedt & Thierry Executive Search, Ltd.“

“Boerenwijsheden waar veel organisaties van kunnen profiteren.“

“Freek Talsma, Publishing Manager at Vakmedianet“

“Een boek dat ik zelf uitgegeven zou willen hebben!“

“Tim Murck, Storytelling, TV series (Feuten) theater and feature film.“

“Een boek vol fascinatie voor langdurig, gezond bovenmaats presteren.“

“Iens Boswijk, oprichter Iens (nu The Fork)“

“Flabergasted ben ik! Zojuist jullie boek per post ontvangen. Wat een waanzinnig exemplaar. Zo kleurrijk, zo mooi gecombineerd met theorie, recepten en fascinerende feiten. Ik ben echt zeer onder de indruk en ga het dit weekend eens uitgebreid lezen.“

De Librije als learning & inspiratie center

Presteren op het allerhoogste niveau met aandacht voor iedere tafel, iedere gast, ieder gerecht. Het idee voor Leiderschap Met Smaak (voorheen: Boerenwijsheden) ontstond vanuit ons beider fascinatie voor de ongelofelijke perfectie die De Librije al jaren kenmerkt.
Dagelijks presteren met aandacht voor ieder gerecht en ieder detail lijkt tot hogere kunst verheven – en toch ogen de processen bedrieglijk eenvoudig, haast routinematig. Hoe doen ze dat in Zwolle? Hoe kunnen ze elke dag opnieuw zo’n topprestatie neerzetten die zo vloeiend verloopt? En al meer dan 15 jaar onafgebroken de erkenning krijgt van Michelin met het hoogste aantal van drie sterren, als één van de pakweg 25 restaurants in de wereld?

7 smaken, 7 leiderschapskwaliteiten

Dit boek is gemaakt voor iedereen die daar het fijne van wil weten. De lessen die wij uit de dagelijkse praktijk bij De Librije hebben gedistilleerd, zijn niet alleen toepasbaar in de horeca, maar ook in het bedrijfsleven of bij de overheid én geschikt voor iedereen die de drang voelt om de middelmaat te ontstijgen en het beste uit zichzelf te halen.

De kunst van High Performance organisatie "De Librije": hoe doen ze dat in Zwolle?

In Leiderschap Met Smaak gaan we in gesprek met de smaakmakers van De Librije. We ontrafelen de gedachten en ervaringen van Jonnie en Thérèse aan de hand van de zeven Librije-smaken: Zoet (succes), zuur (tegenslagen), zout (fouten), bitter (conflicten), umami (verandering), vet (strategie) en 3D (gastvrijheid). Die zijn een metafoor voor het gedrag dat tot succes leidt en smaakvolle managementlessen.